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電解水日本應用實錄之一:防止食物中毒

發表時間:10-31

 

這是日本讀賣電視臺(NNN)于1992年6月16日開始在今日新聞節目連續三天報道的新聞節目,它集中展現了電解功能水在日本的廣泛應用以及電解水在餐飲、醫藥及無藥農業方面的神奇功效。

 

第一輯:防止食物中毒

夏季易發食物中毒

隨著天氣熱度的上升,容易發生食物中毒的危險季節已經到來。

 

在食物流量大的筑地批發市場里面,東京都市場衛生檢查所的檢驗人員來到這里,對市場魚貝產品的安全性做嚴格的抽檢。

 

檢驗人員說,引起食品中毒的病菌之一腸炎弧菌,這種細菌特別喜好鹽分,部分魚類、貝殼類,都能附著在上面大量繁殖。正因為如此,檢驗人員才要定期到市場要求店家提供檢體不斷的反復檢驗。

 

食物中毒是相當嚴重的一件事情,食物中毒的人身體會發高燒,激烈的嘔吐、拉肚子、劇烈腹痛,隨后而來的是極度的倦怠與虛脫感。對餐飲業而言,一旦發生大規模的食物中毒事件,不僅會被傳播媒體大肆報道,而且還會導致勒令長期停止營業,并影響長久的信譽。也因為如此,面對這些肉眼無法看見的細菌,夏天是絲毫不得大意的危險季節。

 

腸炎弧菌是一種生存于海水中的細菌,通常是跟隨著魚貝類來到我們陸地上的。還有一種細菌是沙門氏菌,這種細菌通常會附著在我們購買的蛋和肉類上面而進入我們的人體。

 

能引起食物中毒的葡萄球菌和大腸菌本來就生存在人類體內。這些細菌只要讓它們有機可乘,就會開始大量繁殖。

 

如果在酒店喜慶宴會中有病菌隱藏在食物中的話,不消幾個小時,這些快樂就會變成一場可怕的噩夢。不過,你大可放心,今后再沒有這個憂慮了。因為殺菌力強的水,會替你防止食物中毒的發生。

 

在日本東京東中野車站前的日本閣餐廳,廚房里十六個水龍頭所流出的水全是殺菌力強的特殊用水。這些殺菌力強的水,不僅用來清洗買入的肉類,就連容易孳生細菌的砧板,也是用它來刷洗。

 

廚房的師傅接受采訪說:“我們使用酸化水的時間只有七個月,自從開始使用以后,能夠引起食物中毒的病菌就全部降到零了。以前呢,想盡了各種方法,就是沒有辦法徹底清除細菌。我想,只要我們有使用酸性水的一天,我們的食物就絕對安全?!?/span>

強酸水殺菌試驗

這種水是不是真的能夠完全徹底殺菌呢?日本衛生檢查所松本博士說,檢查有沒有細菌的最簡單方法就是使用營養素瓊脂來檢查。其中有顏色的小盤子是用來檢查大腸菌的,透明乳白色的小盤子是用來檢查一般細菌的。

 

這個印章似的的營養素瓊脂用法很簡單,只要印以下洗刷過的切菜板,洗手前跟洗手后的手掌心,以及生肉的表面,就可以得到檢體。

 

現在我們試著取一些檢體來比較看看。把檢體放到培養皿中。24小時候,我們再看細菌培養皿的結果,不禁吃了一驚。洗手前與吸收后的差異竟然有這么多。用殺菌水洗過的砧板和生肉的表面完全沒有細菌。

 

這個水到底是什么水呢?

 

日本三浦電子松尾至晃博士介紹說, 在自來水里加入一些鹽后再導入直流電來電解分離,堿性水就聚集到負的電極一邊,酸堿性2.7以下的強酸性水就聚集到正的電極一邊。被這個強酸性水碰到,細菌只有死滅無法生存。

 

此外,氧化還原電勢、溶解氧、溶解氯也有殺死病菌的功能。因此,在這個廚房里,導致食物中毒的病菌是絕對不可能存在的。

 

不少人表示,水有殺菌的效果嗎?除非看到一些專業資料,否則是他們是很難理解的。那么就請看看這個吧。

 

為此,記者找到了世界最新首創的彩色鐳射顯微鏡,在顯微鏡下可以看到沙門氏菌,這些沙門氏菌非常的活躍。試驗人員加入幾滴有強力殺菌效果的水。記者看到,沙門氏菌在接觸到水的瞬間一眨眼就死掉了。這就是滴入前與滴入后的差別。

 

松本博士介紹說,這些水喝入體內呢?對人體也完全無害,真的是非常不可思議。

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