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水與生活方式

發表時間:10-31

據時尚雜志說,比起在餐廳里開一瓶好紅酒,日常喝昂貴的進口礦泉水是更加“低調的奢侈”。



我常去的那家瑜珈中心有很多外國人,他們的瑜珈墊旁往往擺一瓶伊云礦泉水,雖然瑜珈中心提供飲水機和一次性紙杯。只有一次,看到一個外國人,她喝藍澗。



這種情景令我覺得眼熟,去尼泊爾、越南這種地方,LP就會警告你不要喝本地的水,連煮開了的都盡量少喝,所以外國游客集中的地方,超市里總有琳瑯滿目各種牌子的礦泉水。



所以我非常明白作為外國人的心態,是去到比自己成長和習慣的環境原始、野蠻一點的地方,對最基本的安全和清潔的疑慮、不信任。對于水的歧視總是比別的更為敏感和直接的——一個游客可以在街頭小攤上和當地人擠著一起吃東西,但是,他喝他自己隨身帶的水。



伊云(EVIAN)和巴黎水(PERRIER)是目前中國知名度最高的進口礦泉水牌子。前者靠不斷邀請記者去法國參觀伊云鎮,在上海奢侈品云集的外灘3號開設水療中心,推出和礦泉水一樣包裝的美容產品,創造出高度和諧一致的品牌形象。至于水本身的味道——誰還記得?巴黎水在法國,就像吃飯喝葡萄酒一樣,對于饕餮者其實有助消化的功能。也像葡萄酒一樣,配中餐其實有點勉強,除非是為了推廣產品。



由于銷售的是無色無味的水,品牌的形象和可信度就特別重要,產品的名字/譯名和包裝更會給予直接的暗示,一定要用干凈的名字和干凈的包裝,不能有一點點不好的聯想!我記得伊云以前的譯法是艾維昂,巴黎水以前的譯法是沛綠雅。我以為礦泉水賣的是中性化甚至男性化一點的感覺,不能是甜膩膩的。除非是有個牌子礦翠(Contrex),賣點是纖體,主攻女性市場?!耙猎啤睆淖g名到包裝都太女性化了?!芭婢G雅”多么別致清雅,和肥肥的翠綠瓶子包裝也合襯,“巴黎水”不過強調出身,大概防范后來的法國礦泉水競爭品牌,意思不大。



可口可樂公司推出的礦泉水牌子竟然叫達薩尼(Dasani),難怪它在英國市場遭到毫不客氣的置疑:“它是用自來水做成的?!?



樸素低調的包裝也適合老牌子的礦泉水,好像維特爾(VITTEL),是在巴黎拉丁區吃小館時常喝的,所以在北京的法餐廳見到了,還是很親切,我想對于法國人更是如此。好包裝就有這個功效。



做水也好像做雜志,看似人人會做,出手便見高低。中國這么多好水源,礦泉水牌子也不少,但能令人一見傾心的只有嶗山,纖細的玻璃瓶子十分懷舊內斂??上I銷也一樣低調,很少地方見得到。一個速食時代,玻璃瓶子就能讓人怦然心動,玻璃瓶裝的可口可樂都比塑料瓶的懷舊一點,討喜一點。此外就是藍澗,線條到顏色都很干凈,但也一直是比較小眾化的品牌。



據說在美國的富人中,現在流行喝挪威的礦泉水品牌VOSS,包裝是水晶石的,像大號的香水瓶,在餐廳里賣17歐元。麥當娜結婚時曾用它大宴賓客。另一個品牌OREZZA是靠出現在內部裝飾具有CHANEL風格,連端盤子的服務生都穿得像Karl
Lagerfeld的高級餐廳成功的。那么,如何享用奢侈水呢?時尚雜志的答案是:就跟享用葡萄酒一樣,坐在高級餐廳里,水的溫度,盛水的器皿與所配的食物都很重要——這真是個瘋狂的時代!

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